Har du någonsin försökt laga ärtsoppa? Jag hade inte gjort det tidigare. Och som det visade sig, gjorde jag ett stort misstag. Denna soppa är så mjuk och god att även barn äter den med nöje.
För att laga soppan behöver vi:
– 200 g färska eller frysta ärtor
– 2 smältostskivor
– 3 medelstora potatisar
– 1 lök
– 1 morot
– 100 g äggnudlar eller annan tunn pasta
– 2,5 liter vatten
– 2 matskedar luktfri solrosolja
– Cirka 1,5 tesked salt
– 1 tesked torkad vitlök
– 1 tesked torkad dill (eller färsk)
Tillagning av ärtsoppa:
1. Riv moroten och skär löken i små tärningar. Stek dem lite i oljan. Lägg “stekningen” i en kastrull och häll på vatten.
2. När vattnet kokar, lägg i den skalade och tärnade potatisen. Efter cirka 10 minuter, tillsätt de rivna smältostskivorna (välj en med smörsmak). Efter några minuter, salta soppan, tillsätt nudlar och ärtor.
3. När soppan kokar upp igen, tillsätt torkad vitlök och dill. Låt koka i ytterligare 5 minuter och stäng av värmen.
En smakrik och näringsrik rätt är klar!
Gillade du inlägget? – Då tryck på Dela och gläd dina vänner!
Dela på Facebook
