I vår familj älskar vi bigos – stuvad kål med kött enligt polskt recept. Det här är en rätt som man kan äta om och om igen! Det speciella är att om man avviker lite från det klassiska receptet får man en helt ny rätt. Till exempel, här är en sådan stuvad kål med potatis och kyckling. Det är en riktig räddning i hektiska dagar: rätten är lätt att tillaga och räcker länge. Den är inte bara ett tillbehör, utan en fullvärdig lunch eller mättande middag.
Även om nästan inget av det traditionella bigoset finns kvar här, precis som i den berömda polska rätten, måste denna kål få stå en stund. Men den är fantastisk både direkt efter tillagning och nästa dag.
**Ingredienser:**
Kycklingkött – 400 g; potatis – 300 g;
Lök – 1 st.; morot – 1 st.; salt – efter smak;
Malet svartpeppar – efter smak; solrosolja – för stekning;
Champinjoner – 150 g; vitkål – 300 g.
**Tillagning:**
1. Strimla kålen fint, blanda med riven morot och strö lite salt över. Knåda med händerna och låt stå i några minuter.
2. Skär kycklingen i små bitar och stek tillsammans med skivade champinjoner och lök i en panna.
3. I samma panna, efter kycklingen, stek potatisen i oljan tills den får en gyllenbrun färg.
4. Tillsätt kycklingen med svampen och kålen med moroten till potatisen. Häll på vatten och låt koka under lock i 20 minuter.
5. Krydda med salt och peppar efter smak och fortsätt laga i ytterligare 10 minuter under lock.
Rätten är klar! Njut!
Gillade du inlägget? – Klicka på Dela, gläd dina vänner!
